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Menu
Box Apéro
Assortiment de produits faits maison
Minimum 2 personnes
15.- par personne
Toast de foie gras
Choux aux chèvre
Roast-beef
Magret de canard fumé de notre fumoir
Toast de tartare de bœuf
Wraps de thon et légumes du soleil
Saumon fumé de notre fumoir
Nos produits sont faits maison, nous nous autorisons à changer l'assortiment selon l'arrivage
15.00 CHF
Notre menu du jour à choix
3 menus à choix par semaine, sélectionnez celui qui vous plaît
15.00 CHF
Brunch du dimanche
Assortiments de produits frais et faits maison, se référer à la section "brunch du dimanche" afin de découvrir la sélection pour chaque dimanche.
Se référer à la section "Menu du dimanche" pour découvrir le menu23.00 CHF
Menu Foie Gras
Un menu tout autour du foie gras, découvrez nos 4 foies gras travaillés chacun différemment en entrée. Un bouillon à l'Asiatique pour suivre, avec ses dés de foie gras poêlés. En plat, tagliatelles à la sauce foie gras et truffe et pour finir un médaillon de foie gras poêlé sur gaufre chaude avec pommes caramélisées et caramel au fruits exotiques.
Un menu tout autour du foie gras, découvrez nos 4 foies gras travaillés chacun différemment en entrée. Un bouillon à l'Asiatique pour suivre, avec ses dés de foie gras poêlés. En plat, tagliatelles à la sauce foie gras et truffe et pour finir un médaillon de foie gras poêlé sur gaufre chaude avec pommes caramélisées et caramel au fruits exotiques.65.00 CHF
Entrées
100gr. de terrine de foie gras sous vide 12.00 CHF Épuisé
Épuisé
100 gr. de foie gras au torchon sous-vide10.00 CHF Épuisé
Épuisé
100gr. de terrine de foie gras sous vide
environ 100gr plus ou moins15.00 CHF
Terrine de foie gras
Foie gras au torchon
Foie gras mi-cuit à l'Amaretto
Foie gras cru et gros sel
Chutney d'abricots28.00 CHF
Salade verte, sauce salade maison et croûtons5.00 CHF
Salade verte, gésiers de canard et lardons sautés, magret de canard fumé et foie gras 18.00 CHF
saumon de notre fumoir ,salade verte,
moutarde, miel, aneth15.00 CHF
Plats
Portion de frites5.00 CHF
Filet de bœuf sauce marchand de vin et son médaillon de foie gras poêlé. Légumes et Gratin35.00 CHF
Tartare de boeuf, toasts, salade verte avec sauce et frites25.00 CHF
Tagliatelles à la sauce foie gras25.00 CHF
Filet d'omble chevalier cuisson à l'unilatérale
Sauce citron25.00 CHF Épuisé
Épuisé
Rognons de veau flambés à la moutarde de Meaux27.00 CHF
Roast-beef sauce tartare
salade verte et frites